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魔女成长的日记

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第102章 西瓜菜(第1/2页)

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    在兰的帮助下,不到半个时辰的时间所有的西瓜都搬进了储藏室内贮存起来,以前寒伊一个人来做的话,那至少需要一个多时辰的时间,毕竟那么多西瓜堆在篓子里重量着实不轻。

    “辛苦你了,兰,去和小雪她们玩吧,我去给你们做西瓜菜。”寒伊微笑着说道。

    “好哒!!!”兰点了点小脑袋跑了出去,她现在心里对于寒伊说的西瓜菜非常期待!

    寒伊在西瓜上拍了拍,挑了几个比较好的西瓜拿着到厨房里去,今天的午饭他要做三道和西瓜有关的菜品。

    首先第一道,是用西瓜来做羹,菜名为西瓜羹,材料主要有西瓜、冰糖、淀粉、蜂蜜和冰果。冰果是寒伊后来改良做法加入的,西瓜羹刚刚做好后是很热的,无法迅速凉下来,加入冰果后后可以保证西瓜羹能迅速冷却下来,并且还能提升西瓜羹的口感。

    寒伊挑了两块西瓜洗净后放到砧板上,用西瓜刀将两块西瓜切开,然后将瓜肉全部挖出来,瓜肉切成块状放入盘子里备用,冰果也和西瓜一样切成块状,随后往锅里加入泉水烧开,放入冰糖溶化,溶化的这段期间寒伊拿起菜刀对着挖空瓜肉的瓜皮进行雕刻,也就是简单的将瓜皮的边缘切成锯齿状,切好后的瓜皮看起来就像一朵盛开的花一样,看起来很美观,等西瓜羹煮好后就将羹倒入着切好的瓜皮内,吃的时候既美味看起来又美观。

    冰糖溶化好后去尽浮沫,这时将切好的瓜肉放入锅内并用湿淀粉进行勾芡,随后加入一勺蜂蜜,寒伊家里的蜂蜜其实有很多种,蜜王是最甜的一种,普通的蜂蜜寒伊也是有的,蜂蜜加完后这时将切好的冰果放入锅内一起煮,冰果天生性凉,即使用煮的话也很难将其煮热,西瓜羹不宜煮久,寒伊又煮了一会儿后便将西瓜羹舀出盛到瓜皮内。

    做好后的西瓜羹看上去晶莹剔透,瓜肉犹如水晶一般透明,在红色的瓜肉中,夹杂着一些淡蓝色的冰果,冰果也犹如水晶一般,晶莹的红色与蓝色搭配在一起看上去非常的漂亮,如果用一句饱含意境的话语来形容的话,那就是冰与火的交融。

    西瓜羹做好后,放在一旁晾上,冰果的天性会很快的将热热的西瓜羹给冷却下来,凉下来的西瓜羹吃起来会更加的美味,而且口感也非常棒!是非常适合在夏天吃的一道美食之一。

    接下来的两道西瓜菜寒伊要一起做,又挑了两块西瓜洗净后放到砧板上切开,再次将瓜肉全部挖出并改刀切成菱形块放入盘中,挖空的西瓜皮加入一些春米,并倒入少许的热开水,冷水上锅蒸,蒸的这段时间,寒伊开始制作面衣。

    将米面粉与淀粉倒入碗中混合起来,然后加入甘草粉,还有适量的盐与适量的泉水调成糊状,调好后寒伊又到入了一勺黄油果的果油。甘草粉与黄油果的果油都带有甜味,加入了这两样后,会让做出来的菜吃起来味道更甜。

    糊先放到一旁待用,将之前切好的西瓜裹上一层淀粉,让瓜块裹的均匀一些,所有的瓜块裹好后开始进行挂糊。

    说到挂糊,一般人很快就会想到挂糊是要做炸制的菜品,一般只有炸菜的时候才会选择挂糊这个步骤,寒伊接下来的确要将西瓜放到油锅里炸一下,但他并不是要做炸西瓜这道菜,而是要做一道甜品菜——拔丝西瓜。

    拔丝西瓜是一道来自东大陆的菜品,菜品呈金黄色,有金丝互相连接,用筷子夹起一块拔丝西瓜会拖拽出许许多多的金丝,看上去非常的神奇,拔丝西瓜吃起来的口感外焦里嫩,味道香甜可口,是一道老少皆宜的菜品,尤其受孩童喜爱。

    拔丝西瓜做起来的步骤有些复杂,而且对于技巧性也比较考验,寒伊刚开始学的时候可是失败了好几次,而且大都是败在了炒糖的那个步骤上,拔丝西瓜最重要的一步便在于炒糖,炒糖不能炒焦,否则会影响菜品的菜色还有味道,炒不好的话还会使拔出来的金丝非常容易断掉,或者是拔不出金丝,因此炒糖这一步至关重要。

    往锅内倒入一些油后,将油烧至四五成热,随后将裹好糊的西瓜放入油锅里炸制定型,之后再用七八成热的油复炸成金黄色即可完成,捞出沥干后,接下来便到了最关键的一步——炒糖。

    寒伊转身走出厨房,去找艾儿芙借呼呼一用,不是,来帮忙,呼呼听到寒伊又来找自己帮他做菜,顿时就不愿意了,自己身为火之小精灵,能力是用来帮你做菜的吗!

    不过在寒伊和艾儿芙的双重劝说下,呼呼才最终同意再次帮忙,它答应全是因为寒伊需要自己,没有自己帮忙不行,也是为了能让小主人开心,才不是因为最后能够得到小主人的夸赞与笑容。

    【上一次伊叫呼呼去帮忙的时候,做出了盛开的金色水晶之花那道非常好吃的菜,这一次伊又叫呼呼去帮忙,一定又是要做非常好吃的菜吧!】寒雪绯猜测道。

    “哇咿!!!太好啦!!!”兰兴奋的大喊起来。

    “......好期待~!”艾儿芙微笑道。

    将呼呼拐骗,不是,叫来帮忙后,寒伊让呼呼在炉灶内变成中火,寒伊往锅内倒入泉水和白糖,用中火进行熬制,寒伊不停的用炒勺翻细心炒着,白糖渐渐的化成稀汁,颜色也逐渐的变成金黄色,金黄色的糖液看起来就像是蜂蜜一样,色泽非常的好看,寒伊继续翻炒着,待糖液不再起泡时,这时候就可以将西瓜下锅了。

    西瓜下锅连翻两三个身,寒伊用长筷子夹起一块西瓜,顿时拉出了许多的金丝,那些金丝连绵不断,细柔坚韧,看着那一道道金色的丝线,寒伊满意的点了点头,这道菜,成了!

    在一个木盘中抹上一些香油后,寒伊将做好的拔丝西瓜盛入其中,这最后的一步一定要盛入抹了香油的盘中,不然拔丝西瓜会粘到盘上。

    寒伊端起盘子闻了闻,香甜的味道顿时飘入鼻中,寒伊满意的点了点头,相信寒雪绯她们在看到这道菜后一定会大吃一惊,在吃过后也一定会瞬间喜欢上这道菜的!

    拔丝西瓜做好后,就只剩下最后一道西瓜菜了,寒伊让呼呼去休息,并对它说了声辛苦了,之前蒸上的饭此刻也差不多蒸了七成熟了,寒伊将饭取出,切了一些蔬菜和腊肉码上,这次的蔬菜当中寒伊还加入了红果和其它一些非常入味的菜,最后在打入一枚禽蛋浇到米饭上,放回蒸锅内继续蒸至全熟,这段期间寒伊又炒了一道口味比较咸的菜,西瓜菜大都是甜的,光吃甜的可不行,搭配上咸的食物一起吃口感会更佳!

    又过了一段时间后,米饭终于是蒸好了,白色的米粒上铺盖着五颜六色的蔬菜与腊肉,还有金黄色的禽蛋,盛饭的器具是西瓜皮,这道菜的菜相看上去颜色非常的丰富,同时还散发着淡淡的西瓜清香,这道菜的菜名为“西瓜饭”,名字非常的朴实,但吃起来的味道绝对非常好味,寒伊又在蒸好的西瓜饭上淋上了自己调制的拌饭酱汁,使得味道又更上了一层,光是看着就能得知味道一定非常的好!

    “吁~!终于都做好了!”寒伊吹了声口哨微笑着说道,他先端起炒好的那道咸菜走出去,发现客厅里并没有寒雪绯她们的身影,肯定又在外面玩了吧,这也正好,赶紧把所有的菜都端好然后再喊她们进来,给她们一个惊喜!

    ————

    所有的菜都上齐后,寒伊解下身上的围裙,刚要准备出去喊寒雪绯她们进来吃饭,寒雪绯便牵着艾儿芙和兰的手走了进来。

    “你们回来了,一定是闻到饭香味了吧,哈哈!”寒伊看到她们三个笑着说道。

    【嗯嗯!】寒雪绯配合的点了点小脑袋,其实她是在心里听到寒伊做完了菜,本想立马拉着兰和艾儿芙返回屋内的,但是又听到寒伊想要把所有的菜都端好后再来叫自己和大家,于是寒雪绯很懂事的等寒伊上菜上的差不多后,才拉起兰和艾儿芙的手一起回到屋内。

    “yi!用西儿瓜做哒菜已经儿做好啦吗?”兰一脸迫不及待的问道,艾儿芙也露出一副非常期待的表情看着寒伊。

    “哈哈!当然做好了!就等着你们来到餐桌前坐好享用了!”寒伊笑着说了一声,半转着身伸手指向餐桌的位置。

    寒雪绯松开兰和艾儿芙的手,兰第一个跑到餐桌前,寒雪绯和艾儿芙随后也来到餐桌前,一起看向餐桌上的午饭。

    “哇咿!!!用西儿瓜做哒菜!!!”兰看着眼前那一道道用西瓜做的菜品,紫色的眼眸顿时亮了起来。

    “哦哦~~~!!!”艾儿芙的眼睛也一下子亮了起来,她还是第一次见到用水果做出来的菜品!那些菜品看上去都非常的好吃!

    【伊好厉害!用西瓜做出了好漂亮的菜!】寒雪绯的眼眸微微闪动着,那晶莹剔透与造型美观的西瓜羹让她眼前一亮,还有那五颜六色的西瓜饭看上去就非常好吃的样子!

    “我来给你们介绍一下这三道西瓜菜,它们的名字分别叫做:西瓜羹、西瓜饭和拔丝西瓜,味道都是很甜的哦!”寒伊笑着说道。

    【西瓜geng?geng?】寒雪绯听到了一个不认识的东大陆文字。

    “这个字等吃完后我教给你认识,先赶紧尝尝这三道菜的味道吧!”

    【嗯!】

    因为有米饭吃,寒雪绯双手合十的做起了向大米之神做起了祈祷,同时也感谢寒伊,兰和艾儿芙迫不及待的拿起勺子,先舀了一勺西瓜羹吃入口中。

    “呜~~~!!!”兰和艾儿芙顿时一起发出了美味的声音,凉凉甜甜的西瓜与冰果夹杂着羹汁一起吃入口中后,让舌头顿时感受到了一股无比的清爽!瓜肉与果肉吃起来非常的脆嫩,再与羹汁融合后味道更是清凉甜美!感觉之前在外面玩耍时的炎热顿时一扫而空!

    寒雪绯祈祷完后,也先吃了一口西瓜羹,露出了与兰和艾儿芙一样的表情,随后她又舀了一勺西瓜饭吃入口中,再次发出无比美味的声音,饭粒吃起来非常的可口,配上酱汁与菜码,口味更是丰富好味,寒雪绯发现饭中还有红果切片,心里顿时开心得不得了,她立马舀起米饭与红果切片吃入口中,一脸美味的吃起来。

    兰也吃了几口西瓜饭后,目光看向那一盘金黄色的拔丝西瓜,那道菜似乎要用筷子吃,于是兰拿起筷子夹起了一块,当拔丝西瓜被夹起时,兰看到西瓜的下面拉出了许多道金丝,看到这一幕兰的眼睛顿时瞪大了一圈,这可真是神奇的一幕!

    “唔!好多好多哒线!!!”兰说着继续用筷子夹着西瓜想要把金丝弄断,结果都夹到自己面前了金丝都没有断掉,兰忽然想到了一个好玩的,只见她夹着西瓜跳下椅子,慢慢的往后退着,想要看看着金丝到底能拉多长。

    “哇咿!!!线拉哒好藏好藏!!!”兰兴奋的大声说道。

    寒雪绯和艾儿芙看到兰拉金丝的样子,眼神中充满了惊奇,没想到这道菜居然能拉出这么长的丝线,真的是太神奇了!

    “好长好长的线!”

    【伊!这道菜好神奇!】

    “所以这道菜才叫‘拔丝’西瓜嘛,哈哈!”寒伊笑了一声,转头对兰说道:“好了,兰,别玩了,赶快把西瓜吃掉吧,味道可是很甜的哦!”

    听到寒伊的话,兰立马将拔丝西瓜吃入口中,小小的牙齿很轻易的便咬破了外面的糖衣与面衣,然后吃到了最里面的西瓜,糖衣的甜味顿时在口中扩散开来,让兰舌头上的味蕾顿时兴奋起来!紧接着面衣的柔软与西瓜的甜美让口感更上了一层,兰的眼眸顿时闪亮起来,一脸美味的说道:“好次!!!”

    看到兰的样子,寒雪绯也艾儿芙也迫不及待的去夹了一块拔丝西瓜吃,顺带一提,艾儿芙现在也学会了如何使用筷子,由寒雪绯和兰亲自教导~

    【好甜~~~!好好吃~~~!!!】寒雪绯眯起眼睛一脸美味的说道。

    “好吃~~~!!!”艾儿芙也一脸美味的吃着,小嘴外边还夹杂着一些金色的丝线。

    “这道菜是在呼呼的帮助下完成的哦~别忘了谢谢呼呼。”

    【谢谢呼呼!】

    “谢谢呼儿呼!”

    “......谢谢呼呼~!呼呼好棒~!”艾儿芙微笑着夸赞道。

    “呼呼~!”火之小精灵听到艾儿芙的夸赞,顿时开心的叫起来。

    兰吃完口中的拔丝西瓜后,看到金色丝线还在自己的嘴上挂着,顿时玩心大起,她一点一点的咬着金色丝线吃着往回走,就像一只毛毛虫似的,寒伊看到她的样子不禁笑了起来,让她赶快坐回来吃,不然拔丝西瓜可就没有了。

    “怎么样,这三道西瓜菜你们很喜欢吧?”

    【喜欢!!!】

    “非藏喜欢!!!”

    “......很喜欢~~~!”

    “那我以后每隔一段时间就给你们做一次,好


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