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快穿逆袭:娇妻黑化ing

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第254章 厨娘当自强 27(第1/1页)

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    颜如玉翻了个白眼:“一般情况下这属于隐私,你问了就要被骂不要脸的啊!”

    张大厨再次红了脸,被骂了都不好还口--她说得对啊!这话怎么能随便问呢!

    颜如玉又说:“不过今儿我心情好,就告诉你们呗,我觉得我这样的厨艺,不应该被埋没在后宅,我就该当个厨子,让了出来。

    “在下春风楼陈生,请教了!”

    陈大厨最擅长鲁菜,鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。容华贵、中正大气、平和养生,这一趟比试关系到扬名立万还是颜面扫地,陈大厨拿出了自己的绝活——葱烧海参。

    葱烧海参是山东省经典的传统名菜,中华特色美食,属于鲁菜系。从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁。是“古今八珍”之一,葱香味醇,营养丰富,滋肺补肾。

    烹制葱烧海参时,先将海参解冻后洗净,然后切条焯水,在锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用。原锅中加入海参,再加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤,然后盖上锅盖焖至汁收,加入之前爆香的葱段,翻炒后埋入稀芡即可。

    材料都是现成的,事关重大,陈大厨也顾不得谦让了,伸手就挑了最大的几颗海参。

    颜如玉对此人的小心眼嗤之以鼻,以为个头大就能赢吗?

    好傻好天真了!

    两人做出来的海参模样大差不差,送到评委们面前一份,其他参加比赛的厨师一份。

    陈大厨充满自信的神情在看到众人一言难尽的目光时,有点发虚,怎么了?他是不是漏了什么细节?


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