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第三十三章 烧鱼(第1/1页)
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翠微居 新暖才文学网 H小说 未删节 全文阅读 尽在 http://www.xncwxw.com/穿越小说网下过厨房的人都知道，做菜讲究选料、配料、调味、火侯、刀功和烹饪方法。烹饪工序看起来容易，但要实际操作起来却有一定的难度。没有实践过，就很难把握那不瘟不火的度。
萧卿逸虽然对每道菜肴的烹饪方法熟记在心，但是具体操作时，仍是显得有些手忙脚乱，动作生疏僵硬。
陆家简陋的厨房里，此刻犹如一个紧张的战场。
“好了，我们已经做了蒜泥空心菜还有其他几道菜肴。接下来，我们要做的这道菜是红烧鲤鱼。”陆丽手捧着那本萧卿逸买来的烹饪大全，大声朗读，“主料鲜鲤鱼1条，呃约750克，配料肥瘦猪肉50克，葱姜蒜片共10克。调料花生油1000克嗯，约耗60克，酱油30克，料酒20克，味精1克，清汤300克，水淀粉25克，八角2粒，花椒油15克。”
陆丽一边读，萧卿逸和陆美就在一旁一边准备。一阵手忙脚乱后
“好了，料已配好。”陆美和萧卿逸大叫道。
“接下来，是烹饪工艺。”陆丽清了清嗓子，继续读道，“第一步，.将鱼去鳞、去鳃，开膛取出五脏。在鱼的两面每隔2厘米打上斜刀，深度至鱼脊骨。把猪肉切成1厘米见方的丁。”
这个涉及到刀功了，萧卿逸手握明晃晃的大菜刀，在陆美的指导下，虽然动作欠熟练，但总算是完成任务了。
“接下来，.炒勺内放入花生油，用旺火烧至九成熟时，将鱼周身抹上少许酱油，放入热油中炸至鱼呈红色时捞出。”
“这个，将油烧成九成熟，这九成熟如何判断”萧卿逸有些不明白了。
“这个是要依靠平时烧菜的经验的。”陆美说，“我来帮你吧。”
“不要。这些菜我必须亲自烧，这样才能显示出我的诚意。”萧卿逸一脸的坚持。
“小逸，你怎么这么死心眼”陆美跺脚，“你第一次烧鱼，火侯把握不好，很容易将鱼烧焦的。”
“不会的，我会小心的。”
萧卿逸将油倒入架在炉火上的铁锅中，等了会，问：“现在是不是九成熟”
陆美看那油开始冒青烟了，急忙说：“快放鱼，这油都快十成熟了”
“啊”萧卿逸惊叫了一声，急忙将已抹上了酱酒的鲤鱼拿起来。那鲤鱼十分滑腻，他刚将鱼拿到油面上，手一下没有抓住，那鱼便掉入滚烫的油中。
“滋”
“啊”
两种声音几乎同时响起。前面“滋”的那声是炸鱼的声音，而后面的那声惊叫是从萧卿逸嘴里发出来的。
原来，那鱼掉入锅中，油被溅了出来，有几滴落在萧卿逸手背的皮肤上，灼烧一般的疼痛。
“小逸”
“小逸哥哥”
陆美和陆丽同时惊呼。
“小逸，你受伤了吗快，快将火关了，让
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我看看你的手”陆美见萧卿逸一只手捂住另一只手，疼得直抽气，那眼中的泪水几乎要流了下来，不禁又是担忧又是焦急，冲他叫了起来。
“没事。”萧卿逸逼回眼中的泪水，回了她一个安抚的笑容，“我没事。不能关火，否则这鱼的味道一定会变。”
“你”陆美盯着他，有些气恼，“你怎么这么死心眼”
萧卿逸不答，将衣袖翻下来，遮住手背，然后握着锅勺，手中的动作不停，翻着鱼身，将鱼炸至红色，最后捞出。
“小丽，接下来呢”萧卿逸问陆丽。
“啊”陆丽一怔，如梦初醒，急忙翻看手中的书。
“第三步，炒勺内留油少许，放入葱姜蒜片、肉丁、八角煸炒，烹入酱油、料酒、清汤，放入炸过的鱼，移至小火烧至入味，汤剩四分之一时，移至旺火上，放入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，大翻勺装盘即成。”
“哦。”萧卿逸点点头，嘴边勾起一抹淡笑，“这小火好控制，只要把火打小点就好了。”
他按照书本所写的方法，一步一步完成。当他将鱼盛入盘中时，轻吁了一口气，绝美的脸蛋上浮起一丝满足的笑：“好了。”
“小逸，真厉害”盯着盘中那香气四溢的鱼，陆美不由对他竖起了大姆指。
萧卿逸笑得有些腼腆：“这多亏你和小丽帮忙，否则，仅仅依靠我自己的力量，肯定不行。”
“小逸哥哥，你满头都是汗水，擦擦汗吧。”陆丽将一条干净的手帕递给他。
“谢谢。”萧卿逸伸手去接那帕子，遮住手背的衣袖顺势上移，露出手背上的一块肌肤。
“小逸哥哥”陆丽眼睛盯着那手背，手捂着嘴，惊叫起来。
陆美心中一惊，急忙看去，却见那萧卿逸匆忙间又重新拉下了衣袖，盖住了整个手背。
“陆丽，怎么回事”陆美知道问萧卿逸，他肯定不会实话实说，于是转而问陆丽。
陆丽正要开口，萧卿逸急忙说道：“没事，小丽就知道大惊小怪，是不是，小丽”说完，朝陆丽眨了眨眼睛，轻轻地摇了摇头。
陆丽刚要说出口的话就这样被他堵到了喉咙口。她深深地看了一眼萧卿逸，然后低下了头。没有人看见，她眼底浮上的泪水。
陆美虽然满腹疑窦，但见萧卿逸明显地刻意隐瞒，也不好再追问下去。见所有的菜都已做好，米饭也蒸熟了，便说道：“我们把菜端出去吧，姐可能快回来了。”
萧卿逸心中一跳：“她不是要在咖啡店打工吗”
“她是隔一天上一次晚班。昨天她上的是晚班，所以今天，她只要上到六点半就可以回来了。”
萧卿逸“哦”了一声，心中下了决定。
以后不只陆敏的打工时间，还有她的课程表，他都要好好了解一番。只有这样，他才能掌握她的时间，不是吗最新穿越小说请到
