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正阳门下,开启年代生活

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第96章 茄汁焖豆,成功!(第1/2页)

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    欧美人爱吃的豆子罐头,细分起来有很多种,白豆、芸豆、豌豆等诸多种类的豆类罐头,不一而足。

    相较而言,黄豆罐头是其中最不起眼的一种。

    因而想要欧美人为罐头厂的黄豆罐头买单,口味是重中之重。

    对于黄豆罐头的口味,李信弄出来的是茄汁焖豆,偏甜口,非常符合欧美人的口味。

    这还是李信查资料时,受到英国人的启发,研制出来的,他们似乎格外偏爱用番茄焖豆子。

    说实话,真要把茄汁焖豆弄出来,出口的成功率还是蛮大的。

    不过要做这种罐头,还有一个难处,那就是材料问题。

    这会儿才初春时节,天气依旧寒冷,地里别说西红柿了,就连苗子都没种上。

    一时半会儿的,李信还真弄不到足量且便宜的西红柿。

    至于他研究配方所消耗的西红柿,那是背包空间中过冬的果蔬。

    虽说正常上市的西红柿没有,不过塑料大棚种植的还是有的,反季节,应该会贵上不少。

    如果茄汁焖豆罐头真能出口,即使使用大棚种植的西红柿,应该也有的赚。

    更重要的是,赚的还是外汇。

    当然了,具体情况如何,还得好好调查一番。

    。

    次日,星期天。

    李信独自一人,驱车来到西单菜市场。

    别说,这大屁股吉普还挺难开,和他前世开的那些健身房的大屁股耗油车有的一比......

    本来调查这事,安排手下做就行,不过李信有点放心不下,最终还是决定自己过来看看。

    西单菜市场属于首都名头最响的菜市场,规模很大。

    关键是这里的东西也全,即使是初春,那些反季节的蔬果,几乎都能在这里买到。

    刚下车,李信就被眼前的喧闹景象给吓住了,说是人山人海,那是一点儿也不为过。

    尤其是菜市场的大门口,挤满了不少摆摊的个体户。

    有卖活鸡的;有收鸡蛋的;也有出售自己打捞鱼鳖的;当然也不乏偷偷摸摸,投机倒把的......

    兴许是觉得李信穿着不凡,他刚走了没几步,便有一个鬼鬼祟祟地小伙子凑到他身边,悄悄敞开自己破旧的军大衣,指了指大衣内侧,低声道:

    “嘿,哥们儿,买电子表吗,正宗的香港货,颜色漂亮,款式新颖!”

    看着那几块别在大衣上的塑料电子表,李信不由扯了扯嘴角,这都特么1980年了,居然还有人在卖电子表......

    冲小伙子笑笑,他指了指自己的手腕,一只金属表带的液晶电子表安静地戴在手腕上。

    这块表和关小关那块是一对情侣表,本来李信觉得老土,是拒绝佩戴的。

    怎奈人姑娘使出百般泄术,他只好勉为其难地带上。

    看着李信那块明显高级很多的电子表,小伙子略显嫉妒地撇撇嘴,“狗大户!”

    好吧,事实上,李信知道自己肤浅了,看这小伙子的反应,如今电子表可比机械表时髦多了。

    当然,即使让他再选一次,他还是会拒绝!

    遇到卖表的只是个小插曲,男人逛街也简单,当然是直截了当,直冲目的地。

    在菜市场转悠了一会儿,李信很快来到一家叫做品鲜的蔬菜店。

    这家店铺不小,百来平,妥妥的国营店铺,服务员的店铺有点爱搭不理的。

    不过东西倒是挺齐全的,像黄瓜、丝瓜、辣椒、西红柿等之类的反季节蔬菜,这里都能找到。

    径直走到堆放着西红柿的柜台前,李信指着西红柿,对附近的一名女售货员询问道:

    “同志,这西红柿怎么卖?”

    女售货员瞥了他一眼,淡淡道:“一斤五毛。”

    李信不禁皱起眉头,娘的,不愧是大棚种植出来的反季节蔬菜,够贵的!

    要是放在夏天,西红柿上市的时候,能卖个1毛一斤就算烧了高香了,这会儿竟然要五毛一斤。

    虽说5毛一斤是零售价,但是按照这个价格推算,进货价,即使再便宜,也便宜不到哪里去。

    不过这只是一家的价格,也不能以点概面。

    菜市场卖蔬菜的店铺不少,离开品鲜后,李信又逛了几家。

    然后......

    彻底死心!

    这会儿大棚种植也算稀罕,反季节蔬菜的价格自然水涨船高,几家看下来,这西红柿的零售价最低也是四毛五一斤。

    如果真用大棚种植的西红柿制作茄汁焖豆罐头,外加罐子、人工、黄豆等杂七杂八的花费,这最后的成本肯定高的吓人。

    估计最后即使成功出口了,估计也是会亏本。

    得,忙活半天,这路子根本行不通,看来得重新思考新的配方。

    说实话,对此,他并没有多少信心。

    星期天的西单菜市场还是格外热闹的,人山人海,吆喝、叫唤声不断。

    然而李信的心情极度郁闷,对热闹的街市丝毫无感,表示只想早点回家。

    不过当他路过一个稍显偏僻的角落是,突然一道略显苍老的声音传来。

    “虎鞭酒,卖虎鞭酒咧,一口提神醒脑,两口永不疲劳......”

    李信顿时停下脚步,转头望去,映入眼帘的是个看起来身子骨很是硬朗的老头,正蹲在墙角,时不时地吆喝一声。

    在他身前,摆着一个分量不小的酒坛。

    这菜市场有点东西啊!

    李信暗自感叹一句,见老头身前没人,不动声色地扶了扶腰子,凑上前去,低声问道:

    “老同志,你这酒是真的吗?”

    “那还有假?”老头扯着嗓门道,“当然是真的,实话告诉你,这老虎,还是老头子我亲手开枪打死的。

    不信的话,我打开给你看看。”

    老头也是个实在人,直接揭开酒坛,接着把酒坛抱到李信面前。

    李信只觉一股浓郁的酒香扑鼻,好奇地往里瞅了瞅,依稀可见一个长长的、带着刺刺的管状物。

    这年头,人们都实诚,造假还没流行起来,想来这玩意儿应该是真的。

    “这酒怎么卖?”李信好奇道。

    老头当即回道:“给100块,你整坛抱走!”

    “贵了。”李信狠狠杀了个价,道,“30块,我要了!”

    老头一般盖上酒坛,狠狠瞪了李信一眼,叫嚷道:“你该干嘛,干嘛去!

    我这坛虎鞭酒,光酒就用了10斤,用的可是上好的二锅头,你竟然妄想30块买下。

    而且除了虎鞭之外,这药酒里还加了鹿茸、虎骨等多种好药。

    你这小伙子要是有什么难言之隐,来上一杯,保管生龙活虎......”

    不等老头把话说完,李信当即反驳道:

    “你这老同志尽瞎说,这酒完全是替我一个朋友买的,行了,看老同志你也是个实在人,100块就一百块吧。”

    未免老头越说越离谱,李信也懒得再和他掰扯,直接数了10张大团结给他。

    毕竟是大名鼎鼎的虎骨酒,他前世也只是有所耳闻,这东西给传得也邪乎,100块买下也不算贵。

    老头点了点钱,发觉没问题后,立马好爽地把酒往李信怀里一放。

    “好了,交易完成,这坛酒是你的了,咱们两不相欠。”

    别说,这坛酒沉甸甸的,还挺有分量。

    李信抱着酒,刚想转身离开,突然被老头身后的两个瓶子吸引。

    瓶子本身倒不是什么稀罕玩意儿,就是两个医院用来装生理盐水或葡萄糖的普通瓶子。

    真正令李信感兴趣的是瓶子里面装的东西,红彤彤的,糯糯的,看着像是番茄酱。

    腾出一只手,他好奇地指了指老头身后的两个瓶子,询问道:“老同志,你这里面装的是番茄酱?”

    “什么番茄酱?”老头提起两个瓶子示意道,“这是我们土法制作的洋柿子酱。”

    行吧,洋柿子酱就洋柿子酱吧,反正都是一样的东西。

    本来李信也有想用番茄酱替代西红柿,不过现今国内还真没有生产番茄酱的厂家,这玩意儿基本依赖进口,比西红柿还难得。

    想不到今天居然会遇见土法制作的洋柿子酱,这完全是意外之喜啊。

    李信顿时来了兴趣,也不急着走了,放下酒坛,好奇道:

    “您知道哪里可以弄到这番茄......洋柿子酱吗?”

    老头上下扫了李信一眼,有些诧异道:

    “看你这小同志肯定是个有钱人,怎么会对我们这些穷人吃的贱物感兴趣?真要想吃,完全可以去买那些大棚种植的新鲜蔬菜啊。”

    “您给说说呗!”

    李信微微一笑,并拿出一支带滤嘴的大中华,递给老头。

    “嚯,够阔的!”

    老头惊讶地接过,接着谈性十足道:“这东西好像近两年才兴起,也算彻底改变了以往冬天咱们普通人只有大白菜和土豆吃的局面。

    制作起来也简单,在夏季西红柿上市的时候,大量采购,切块上锅蒸,再用医院输液瓶子装,还要插上针头抽掉空气,最后储存好就行。”

    “这玩意儿很多吗?”李信双眼发亮道。

    “肯定多啊,只要能弄到医院里的玻璃瓶子的,基本都弄。”

    “也就是说它也便宜啰?”

    “便宜啊。”老头惬意地吸了口烟,笑眯眯道,“反正这会儿,要比蔬菜店里大棚种植的便宜的多。”

    听完老头的话,李信郁闷的心绪顿时一扫而空。

    还真是山重水复疑无路,柳暗花明又一村啊!

    想不到让他头疼的难题,居然会以这种颇为戏剧性的方式解决。

    和老头告别后,李信步伐轻快地离开西单菜市场。

    接着一上车,他悄悄把虎鞭酒移入背包空间,随后直接驱车,前往罐头厂。

    离广交会也就还剩一个月多点儿的时间,既然万事具备,当然是越早开工越好。

    至于说,土制西红柿酱的收购,当然不用李信这个厂长亲力亲为,交给公司采购处的那些职工就行。

    之后的两天,土制西红柿酱的收购也颇为顺利。

    正如那老头所说,这玩意儿还真不少,短短两天的功夫,全收购部上下卯足马力,总共收购了5吨多。

    而且它也便宜,如果不要玻璃瓶子的话,这东西一斤不到两毛,比大棚种植的西红柿要便宜的多。

    关键这西红柿酱还是浓缩的精华。

    也刚好,如今天气还冷,这东西也好储存,根本不用担心变质。

    。

    罐头厂的煮制车间。

    “轰隆隆!”

    随着一道道嘈杂的声响,一台巨大的煮制设备轰鸣不断。

    煮制设备中已然按照比例加入黄豆和番茄酱煮制,随着时间的推移,不时有工人往里加入配置好的香料。

    这些香料是制造茄汁焖豆的关键,配方只有李信一人知道。

    而且这香料都是制作、配比好过后,才运来罐头厂的。

    有着海云天,再加上下面十几个小酒馆的分担,香料的制作、配比并不难。

    甚至某些关键步骤,还是李信一人单独完成。

    所以缺少他本人,任何人都休想把配方弄出来。

    这也是没办法的事情,防人之心不可无,这年头可没什么专利保护,更没有保密协议或竞业协议。

    因而留一手非常有必要!

    万一罐头厂作出成绩,到时候味全食品厂那边再翻脸不认人,他也有反制手段。

    随着时间一分一秒地流逝,偌大的车间开始弥漫起一股豆子和番茄混合的香味。

    李信和罐头厂的一众头头围在设备旁,都显得有些着急。

    这是罐头厂煮制的第一锅茄汁焖豆,成功与否,就看这一遭了。

    按照设定好的时间,设备中的茄汁焖豆终于做好。

    等到机器把煮制好的茄汁焖豆倾倒在一个巨大的不锈钢桶中之后,一众人迫不及待地围到桶边,也顾不得烫,当即人手一个小碟,装了点豆子品尝起来。

    李信也好奇地夹起一颗豆子尝了一口。

    美味,软糯,有带有番茄的酸甜。

    最关键


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