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第150章 阴阳鱼鸳鸯锅(第1/1页)
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第150章 阴阳鱼鸳鸯锅
为了弥补歉意她亲自把茶点端过来了，这个老人家和蔼可亲她有点想坐下来和他聊聊天。
“丫头，你们店里有面鱼吗？”
“面鱼？面鱼是什么东西？”老人的话引起了她很大的兴趣她干脆坐到了他的对面。
“面鱼是一种食物，是我家乡的食物，特别好吃！如果你有兴趣的话我可以教你！”
“好啊好啊，我们开店做生意客来八方若能不断变换花样既能生意红火又能解别人的思乡之苦，烦劳您教我如何做面鱼！”
“这面鱼也称阴阳鱼，这不是道家所说的阴阳鱼，因为长得像就被称为阴阳鱼，我们家乡还有鸳鸯锅，阴阳鱼配上鸳鸯锅堪称一绝！”
“光听您说我都想尝了，阴阳鱼鸳鸯锅，要不我就把这道新菜叫做阴阳鱼鸳鸯锅吧！”
“嗯，这名字不错，比面鱼鸳鸯锅好听多了！这原本是两种不同的食物经你这么一连倒成了一道新菜了。”
纸张已经铺好，老人提笔写出了菜名和做法，看着做法她完全惊呆了，见所未见闻所未闻。拜谢老人之后她就去到了厨间，如果试做成功将成为酒肆最新的招牌菜必定会食客盈门。
阴阳鱼黑白分明，黑色食材全部都是寒性的，白色食材全部都是热性的，这样的搭配她还是第一次见。鸳鸯锅更是奇特，一边烈焰一边冰山，麻辣鲜香红红火火清淡味甘冰冰凉凉。
准备好食材她还是不知道如何着手，干脆把老人请到了厨间。寒性食材全部被碾成汁水，热性食材也全部被碾成汁水，这些汁水加上面粉发酵松软然后做成一块糕饼，半边黑半边白样子像极了阴阳鱼。
滤掉的菜渣分别放在两个碗中放进盐巴和芝麻油拌匀瞬间就成了一道开胃解腻的小凉碟，看到老人做鸳鸯锅她才知道这小凉碟是做蘸汁用的。
热性食材配上椒麻大料，一勺烈火烹油瞬间繁花似锦，食材被热油激过瞬间如花绽放香辣扑鼻。寒凉食材配上泉水冰块鲜脆可口沁人心脾，一热一寒一火一冰，和阴阳鱼搭配起来别有一番风味。
阴阳鱼鸳鸯锅一上桌就招来了一群人的围观，这新奇的菜式单看样子就特别惹眼，想要试吃的人纷纷拿起了筷子。
麻辣鲜香口中冒火清新爽脆凉气透心，尝过的人都呆住了，其余的人拿起筷子跃跃欲试只等他们品尝的结果。
“爽！很爽！太爽了！”终于有人回过神来。
几个试菜的人陆续回过神来，这感觉就像是在水火中穿行烈焰寒冰浴火重生，还没等他们回过神鸳鸯锅已经渣都不剩。阴阳鱼瞬间就被分完了，别说若水就连鸳鸯锅试吃的人都没分到一丁点儿。
这道菜简直绝了，所有人都赞不绝口，甚至有人出了大钱想要请老人回家做大厨！冰火两重天给了他们前所未有的新鲜感。
面对那么高的价钱老人把若水推到了前面，“这是我的关门弟子，她的手艺绝对不会逊色，今天大家尝试的不过是阴阳鱼鸳鸯锅中的一种，她会很多种做法！”
听着老人的话她完全傻了，除了老人和蔼可亲的笑容她什么都想不起了。
(本章完)
